Naša cukrárka
Eva Koľová
“Moje meno je Eva Koľová a stojím za značkou Fajnotka. Mnohí zákazníci sa ma pri odbere svojich objednávok pýtajú, či to pečiem ja. Vtedy sa len pousmejem a potvrdím, že fajnotky nabalené v krabiciach som pre nich napiekla ja. Mám 22 rokov a značku Fajnotka budujem od roku 2019.”
Majiteľka Fajnotky
Náš príbeh
Ako to začalo
Všetko to začalo narodeninovými tortami, ktoré som piekla pre moje splužiačky počas štúdia na strednej škole. Vyslúžili si pochvaly nielen za vzhľad, ale aj skvelú chuť. Hrialo ma to pri srdci. Po nie najlepšej skúsenosti s letnou brigádou som si povedala, že si skúsim založiť konto na Instagrame a popridávam tam moje doterajšie výtvory. Chcelo to istú dávku odvahy, ale podpora a povzbudenie od mojich najbližších mi dodali potrebnú guráž. Po nociach som si začala pripravovať nové recepty z rôznych surovín a dolaďovala si tak vlastné receptúry a chuťové kombinácie. Všetko som si musela vyskúšať na vlastnej koži. Niekedy som bola s výsledkom spokojná, inokedy vôbec, aj to však patrí k procesu sebazdokonaľovania. Postupom času rástol záujem o moje sladké výtvory.
Neskutočne ma to bavilo,vymýšľať a piecť, plniť, zdobiť a chystať to pre vás. Pri odbere ste sa usmievali a následne písali krásne spätné väzby. Vtedy som si uvedomila, že by to raz mohlo byť mojim plnohodnotným povlaním. Ukončila som strednú školu a rozhodovala sa, čo ďalej. Chcela som si vyskúšať vysokoškolský život, ale nechcela som sa rozlúčiť s mojou fajnotkou, ktorej som sa už v tej dobe venovala niekoľko rokov života. Začala som študovať obdbor psychológia, no skĺbiť študijné povinnosti s láskou k pečeniu a uspokojeniu vášho dopytu bolo nad ľudské možnosti. Bolo to náročné obdobie na konci ktorého som spravila zásadné rozhodnutie: odchod z VŠ a zamakanie na Fajnotke. Po nájdení vhodných priestorov na zriadenie cukrárenskej výroby v Orkucanoch, sme sa spolu s rodinou pustili do reklnštrukcie. Ja osobne som úspešne absolvovala všetky potrebné skúšky, ktoré sú pre podnikanie v gastre potrebné a začala pre vás piecť už oficiálne.
V sladkej dielničke pre vás denne pečiem fajnové koláčiky a torty, pripravujem sladké candy bary a robím všetko pre to, aby ste si dopriali to najlepšie z kvalitných surovín.
